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中國時報【鄭購置住宅貸款 夙玲╱台中報導?攝影】
古早風味的三色蛋竟飄散淡淡松露清香、還有親民樸實的莧菜?仔魚也變身優雅的法式開胃菜，在永豐棧酒店舉辦的「台灣好食節」，熟悉的台灣小吃有了創意新吃法。
「仔細研究台灣小吃，就會發現有些傳統做法和法國菜很雷同。」風尚西餐廳副主廚陳彥名以嘉義庶民小吃蟳糕為例，在經濟並不富裕的年代，人們吃不起蟳卵，就用鴨蛋黃取代，連同豬肉泥及樹薯粉蒸成蟳糕，軟滑鬆綿的口感和法式豬肉派很信用貸 相似。
另外像是用雞蛋、皮蛋及鴨蛋混合製作的三色蛋，融合三種蛋品的色澤、香氣及口感，再以冷盤切塊方式呈現，做法和法式豬肉凍、海鮮凍也有異曲同工之妙。「所以我們在三色蛋裡加入白松露油及黑松露碎，呈現中西融合的特色。」陳彥名也以法式豬肉派的手法重新詮釋蟳糕，讓蟳糕口感更滑嫩細緻。
新轉信貸 新北小額借款2萬 >新竹汽車免留車 至於台灣人耳熟能詳的莧菜?仔魚，陳彥名先把?仔魚煮熟打泥，再佐以川燙冰鎮的莧菜與酥炸?仔魚，讓?仔魚呈現鹹鮮與酥香兩種對比風味；而常被當作下酒菜的蒜苗鴨賞，則先將櫻桃鴨胸低溫蒸熟，再以短期融資管道有哪些 >台北幼兒美語 貸款試算車貸 小額現金借款 車貸利率多少 >車貸遲繳幾天 >嘉義證件借錢 宜蘭哪裡可以借錢 稻殼煙燻上色，最後淋上蒜苗醬汁及新雲林房屋借款 鮮蒜苗佐味，讓台式蒜苗鴨賞有了新鮮感。
除了各式融資貸款企業公司房貸試算表 創意冷菜，台灣好食節也同步推出鹽水鴨、麻油雞、肉排肉燥麵及台式什錦炒麵等多款古早味主菜，重現台灣傳統小銀行房屋貸款率利比較 吃的懷舊滋味。
■Index
★風尚西餐廳╱台中市西屯區台灣大道二段689號╱04-23268008╱11:30～14:00及18:00～21:00（台灣好食節即銀行辦貸款 日起至六月底）╱收一成服務費
★更多吃喝玩樂，請上「中時旅遊美食」臉書粉絲專頁www.facebook.com/ChinatimesFT
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